Makanan

Penyimpanan Dingin Makanan

Penyimpanan dingin makanan mengacu pada penyimpanan makanan pada lingkungan suhu rendah 0 derajat Celcius atau sedikit lebih tinggi dari titik beku makanan, dengan menghambat aktivitas mikroorganisme dan enzim dan mengurangi aktivitas dalam matriks makanan untuk mencegah pembusukan makanan dan mempertahankan Kesegaran dan nilai gizi makanan.

Perhatian

Makanan hewani, seperti unggas, ternak, ikan, dll., mudah terkontaminasi bakteri selama penyimpanan, dan bakteri berkembang biak terlalu cepat, menyebabkan pembusukan makanan.Kondisi suhu dan kelembaban yang tepat diperlukan untuk reproduksi dan aktivitas enzimatik mikroorganisme;alasan mengapa mikroorganisme berhenti berkembang biak atau bahkan mati adalah karena lingkungan yang tidak cocok.
Enzim juga dapat kehilangan kemampuan katalitiknya, atau bahkan dihancurkan.Menempatkan makanan hewani pada suhu rendah dapat menghambat reproduksi mikroorganisme dan efek enzim pada makanan, serta dapat disimpan dalam waktu lama tanpa pembusukan.

Untuk makanan nabati, penyebab pembusukan adalah respirasi.Meskipun buah-buahan dan sayuran tidak dapat terus tumbuh setelah dipetik, mereka masih merupakan organisme, masih hidup dan bernafas.Makanan buah dan sayuran dapat mengurangi respirasi pada suhu rendah, memperpanjang umur simpannya.Suhu tidak boleh terlalu rendah.Jika suhu cold storage terlalu rendah, akan menyebabkan penyakit fisiologis makanan buah dan sayuran, atau bahkan mati beku.Oleh karena itu, suhu pendinginan makanan nabati harus dipilih mendekati titik bekunya tetapi tidak menyebabkan tanaman mati beku.

Suhu Penyimpanan

Sebagai pabrik ruang dingin profesional, kami fokus pada bagaimana merancang ruang dingin yang lebih baik untuk penyimpanan makanan.Untuk makanan yang berbeda, suhu penyimpanan juga berbeda.
Suhu：5～15℃, Cocok untuk anggur, cokelat, obat-obatan, penyimpanan benih
Suhu：0～5℃, cocok untuk buah dan sayuran, susu, telur.Itu membuat makanan pada suhu yang lebih rendah, dan suhu tidak lebih rendah dari 0 derajat, pada suhu ini, makanan dapat disimpan sesegar mungkin.
Suhu：-18～-25℃, cocok untuk ikan beku, daging beku, ayam beku, makanan laut beku
Suhu：-35～-45℃, cocok untuk daging segar, pangsit.Terutama digunakan untuk pembekuan cepat makanan, diperlukan untuk membekukan makanan dengan cepat dan lembut dalam waktu yang terbatas.
Selamat datang untuk bertanya kepada kami jika Anda perlu membangun ruang dingin untuk penyimpanan makanan.Kami dapat membuat desain dan kutipan sesuai dengan kebutuhan Anda.

Kirim pesan Anda kepada kami: